Hệ thống băng tải ngũ cốc đặc biệt trong chế biến thực phẩm 

Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm luôn tìm kiếm những cách thức mới để làm cho các quy trình của mình hiệu quả hơn. Mỗi loại sản phẩm đều có hệ thống băng tải hoạt động tốt nhất cho loại thực phẩm cụ thể đó.

Vấn đề lớn nhất đối với việc vận chuyển ngũ cốc là nó rất mỏng manh và cần được vận chuyển nhẹ nhàng. Một số ví dụ về thiết bị xử lý vật liệu được sử dụng cho các sản phẩm này là băng tải khí nén, băng tải dây đai và thang máy gầu. Tuy nhiên, những băng tải ngũ cốc đặc biệt này không phải là lựa chọn duy nhất. Thiết bị được sử dụng phụ thuộc vào những gì đang được vận chuyển, nơi nó đi và tốc độ nó cần đến đó.
 

Các vấn đề thường gặp trong quá trình truyền tải

Mỗi loại ngũ cốc đặc biệt yêu cầu thiết bị xử lý ngũ cốc được cân nhắc kỹ lưỡng. Mối quan tâm chính khi lựa chọn một hệ thống băng tải là hư hỏng trong quá trình vận chuyển, nhưng có những điều khác cần xem xét.

Các vấn đề chung phát sinh trong quá trình truyền tải là:
 

- Ô nhiễm và lây nhiễm chéo

Trong chế biến thực phẩm, ô nhiễm được định nghĩa là việc bổ sung một chất không mong muốn mà thường không được mong đợi vào một quá trình hoặc sản phẩm. Sự hiện diện của các nguyên liệu lạ có thể gây ra các vấn đề về mùi vị, tính nhất quán và an toàn trong nhiều trường hợp.

Sự lây nhiễm chéo xảy ra khi một thành phần vô tình bị trộn lẫn với một sản phẩm khác có thể đến từ cùng một dây chuyền sản xuất.
 

- Bụi bặm

Bụi hạt rất mịn và có thể gây nguy hiểm cho đường hô hấp. Bụi từ các loại ngũ cốc cũng không khác gì, cần xử lý cẩn thận vì nó gây nguy hiểm cho sức khỏe những người tiếp xúc với nó. Sự hiện diện của bụi này cũng làm gián đoạn quá trình sản xuất do làm tắc nghẽn các bộ lọc hoặc các thành phần máy móc.

Cách tốt nhất để giảm tiếp xúc với bụi hạt và tích tụ bụi trong quá trình vận chuyển là chọn một hệ thống băng tải kín hoàn toàn.
 

- Thiệt hại sản phẩm

Các loại ngũ cốc có thể chịu nhiều loại thiệt hại trong quá trình vận chuyển, chẳng hạn như chúng có thể bị dập, sứt mẻ hoặc vỡ. Các hạt nhỏ rất dễ vỡ và có thể nhanh chóng tách ra trong quá trình vận chuyển. Điều này đặc biệt đúng nếu hệ thống băng tải sử dụng các vòng quay gấp hoặc tốc độ cao để vận chuyển sản phẩm nhanh chóng qua các dây chuyền sản xuất.
 

Các tính năng quan trọng của băng tải ngũ cốc

Các vấn đề vận chuyển ngũ cốc điển hình có thể được giảm thiểu bằng cách chọn hệ thống băng tải phù hợp cho công việc. Các tính năng sau đây là cần thiết để tìm kiếm khi thực hiện lựa chọn của bạn:
 

- Hệ thống khép kín

Chúng tôi đã xác định rằng các loại ngũ cốc đặc biệt dễ bị nhiễm bẩn và nhiễm chéo trong quá trình vận chuyển, đó là lý do tại sao hệ thống phải được bao bọc hoàn toàn. Điều này cũng làm giảm mức độ tiếp xúc với bụi. Hệ thống khép kín cũng sẽ giữ nhiệt, độ ẩm và luồng không khí cách ly với hạt để không ảnh hưởng đến chất lượng của ngũ cốc trong quá trình vận chuyển.
 

- Kiểm soát tốc độ

Chất lượng của ngũ cốc phần lớn phụ thuộc vào tốc độ của hệ thống băng tải. Tốc độ di chuyển càng nhanh thì càng có nhiều khả năng xảy ra hư hỏng và càng có nhiều khả năng lây nhiễm chéo giữa nhiều loại ngũ cốc được xử lý qua các dây chuyền sản xuất cùng một lúc. 

Giảm tốc độ vận chuyển đảm bảo rằng các hạt đến nơi còn nguyên vẹn với sự mài mòn tối thiểu do ma sát giữa chúng, làm tăng khả năng bán ra thị trường và giá trị dinh dưỡng của chúng. Cách tốt nhất để đạt được điều này là sử dụng hệ thống truyền động tốc độ có thể điều chỉnh tốc độ tùy theo nhu cầu.
 

- Thiết kế mô-đun

Nếu cơ sở của bạn không có nhiều diện tích sàn, bạn có thể cần phải xem xét một hệ thống băng tải có thể được thêm vào bất kỳ lúc nào. Cách tốt nhất để làm điều này là chọn thiết kế mô-đun kèm theo.

Các băng tải mô-đun được xây dựng theo từng phần và có thể dễ dàng liên kết với nhau. Chúng cũng đi kèm với tất cả các thiết bị cần thiết để giúp việc lắp đặt nhanh chóng và dễ dàng. Thiết kế mô-đun phân bổ khoản đầu tư của bạn theo thời gian, thay vì yêu cầu bạn phải chi trả trước tất cả số tiền cho một hệ thống băng tải có thể thậm chí không phù hợp với cơ sở của bạn.
 

- Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm

Các loại ngũ cốc đặc sản cần một môi trường tối ưu trong quá trình vận chuyển để đảm bảo chúng duy trì chất lượng. Nhiệt và độ ẩm có thể ảnh hưởng đến mức độ hư hỏng đã xảy ra và gây ra các vấn đề khác như nấm mốc phát triển hoặc nhiễm bẩn. Cách tốt nhất để tránh điều này là đầu tư vào một hệ thống băng tải ngũ cốc chuyên dụng có kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm.
 

- Làm sạch và vệ sinh dễ dàng

Hệ thống băng tải với những ngóc ngách, nơi vi khuẩn có thể ẩn náu. Đồng thời, chúng phát triển lớn hơn trong suốt cả ngày, điều này làm tăng khả năng bạn gặp sự cố thiết bị hoặc ngừng hoạt động quy trình do các vấn đề an toàn thực phẩm. Chống lại điều này bằng cách chọn một hệ thống băng tải ngũ cốc chuyên dụng với tất cả các phụ kiện và thiết bị cần thiết để đảm bảo dễ dàng làm sạch.
 

- Bảo trì theo lịch trình

Hệ thống băng tải bị hỏng và khiến bạn ngừng hoạt động hàng giờ hoặc hàng ngày khiến doanh nghiệp của bạn tốn tiền nếu nó không được bảo dưỡng đúng cách.

Tránh những sửa chữa tốn kém này bằng cách chọn các băng tải ngũ cốc đặc biệt có kế hoạch bảo trì theo lịch trình cũng như tài liệu thích hợp về tất cả các cuộc kiểm tra, yêu cầu công việc và các dịch vụ khác được thực hiện trong suốt cả năm. Bạn càng chủ động trong việc bảo dưỡng thì càng ít có khả năng xảy ra sự cố và tốn kém thời gian hay tiền bạc của bạn trong công việc sửa chữa.
 

Các loại băng tải ngũ cốc thường dùng hiên nay

 

- Băng tải dây đai

Một trong những loại băng tải được sử dụng thường xuyên trong bất kỳ ngành công nghiệp nào là băng tải. Lựa chọn tốt nhất cho ngũ cốc đặc sản là loại có hệ thống khép kín để bảo vệ nó khỏi các chất gây ô nhiễm.

Mặc dù dây đai lý tưởng để giảm hư hỏng sản phẩm vì vật liệu được vận chuyển không thực sự di chuyển trên dây đai, nhưng nó có một số nhược điểm. Cụ thể, băng tải đai chỉ có thể hoạt động theo chiều ngang hoặc ở một góc nhỏ, chúng không thể được sử dụng theo chiều dọc. Điều này hạn chế việc sử dụng chúng trong những không gian không đủ rộng.

Các băng tải cũng chiếm nhiều không gian hơn các hệ thống băng tải khác vì chúng yêu cầu khoảng trống phía trên băng tải và bên dưới băng tải, điều này có thể khiến chúng khó sử dụng trong không gian chật hẹp.

- Băng tải khí nén

Hệ thống khí nén hoàn toàn kín và có thể phù hợp với không gian chật hẹp. Tuy nhiên, chúng hoạt động dựa trên áp suất dương, có nghĩa là chúng không lý tưởng để sử dụng với các vật liệu dễ vỡ. Băng tải khí nén di chuyển vật liệu với tốc độ cực cao, có thể gây hư hỏng tính toàn vẹn của nó.

Nếu bạn chọn điều chỉnh tốc độ của băng tải, chẳng hạn như hạ thấp đối với vật liệu dễ vỡ, thì có thể tốn kha khá năng lượng điện để duy trì tốc độ. Công suất cần thiết để chạy băng tải khí nén có thể làm tăng đáng kể hóa đơn tiền điện mỗi tháng, khiến nó trở thành một lựa chọn đắt tiền cho các cơ sở chế biến ngũ cốc đặc biệt.
 

- Băng tải trục vít

Mặc dù băng tải trục vít cần bảo trì thấp và sửa chữa tương đối rẻ, chúng không phải là lựa chọn tốt nhất cho các loại ngũ cốc đặc sản.

Vật liệu được di chuyển bằng vít hoặc máy khoan để di chuyển hạt theo kiểu quay, điều này có nghĩa là hạt tiếp xúc với ít nhất hai bề mặt của băng tải trong quá trình vận chuyển. Vấn đề với các loại hệ thống này là chúng không cho phép chuyển đổi nhẹ nhàng. Hạt thường bị xô đẩy và hư hỏng khi nó di chuyển dọc theo băng tải, khiến nó trở thành một lựa chọn không mong muốn nếu bạn đang tìm cách bảo quản tính nguyên vẹn của hạt.  

Phần kết luận

Lựa chọn chuyển tải tốt nhất cho các loại ngũ cốc đặc sản như lúa gạo, cafe và các loại hại tương tự là một hệ thống khép kín để bảo vệ nó khỏi các chất gây ô nhiễm. Các hệ thống băng tải, gầu và vận chuyển khí nén nên được xem xét khi xử lý các vật liệu tinh vi. Loại băng tải trục vít của hệ thống có thể hoạt động trong một số trường hợp, nhưng vật liệu tiếp xúc với nhiều bề mặt hơn và có thể gây ra hư hỏng nếu không được giám sát cẩn thận.

Khi lập kế hoạch cho hệ thống băng tải tiếp theo của bạn, hãy xem xét loại ngũ cốc bạn sẽ vận chuyển và chọn băng tải của bạn cho phù hợp. Tốc độ tối ưu hóa là rất quan trọng để đảm bảo hạt không bị xô đẩy trong quá trình vận chuyển, cũng như kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm. Một thiết kế mô-đun và một kế hoạch bảo trì thường xuyên cũng là những điều cần cân nhắc.

Bài viết liên quan:

• Cách chọn hệ thống băng tải tốt nhất cho vật liệu dễ vỡ
• Nối băng tải là gì và các phương pháp hiệu quả phổ biến hiện nay
• Các vật liệu thường dùng để sản xuất băng tải hiện nay